RING: 02060 E-POST: 02060@nettavisen.no
Ønsker du å sende video eller andre dokumenter? Benytt 02060@nettavisen.no
Kontakt oss

VINNERNE: Vinnerne av tittelen "Årets navn" i Sentrum, Pontus Dahlstrøm (t.v) og Espen Holmboe Bang (t.h), sammen med ansvarlig redaktør i dittOslo, Tore Bollingmo. Foto: Kristine Sletten
VINNERNE: Vinnerne av tittelen "Årets navn" i Sentrum, Pontus Dahlstrøm (t.v) og Espen Holmboe Bang (t.h), sammen med ansvarlig redaktør i dittOslo, Tore Bollingmo. Foto: Kristine Sletten

Maaemo-gründere er Årets navn 2012!

For Maaemo har ting gått fort fremover siden oppstart i 2010. Deres fokus på miljø og økologisk mat har gitt restauranten flere priser. Nå også Årets navn.

SENTRUM: – Siden vi startet opp har ting gått utrolig fort. Vi ligger rett ved Bjørvika og har fulgt med på utviklingen der, og vi ønsker å vokse sammen med en ny bydel, sier medeier av Maaemo, Pontus Dahlstrøm.

Restauranten har mottatt flere priser for sitt miljøengasjement. Å ta vare på miljøet er en selvfølge, mener eierne.

– Vi gjør bevisste valg på miljø. Alt trenger jo ikke være gull og glitter hele tiden. Vi fokuserer på dyrevelferd og økologi, og alternativene for det, er jo der, sier medeier, Esben Holmboe Bang.

LES OGSÅ: Maaemo kåret til Nordens beste restaurant

Gjenspeiler naturen

– Vi ønsker å ha en nærhet til naturen. Å ta vare på miljøet er en selvfølge, det faller oss naturlig. Vi vil gjenspeile naturen rundt oss, for da blir også kvaliteten bra, sier Holmboe Bang.

Utviklingen for restauranten har gått fort. Etter bare to år, ble Maaemo premiert med to Michelin-stjerner.

Eierne får stadig kommentarer på både service og mat, og mener selv de er blitt bortskjemte på god respons.

– Vi serverer rett og slett det gode liv, med gode, ferske råvarer og spennende smaker, forteller Dahlstrøm.

LES OGSÅ:

Michelin-stjernedryss over Maaemo

Grisekjaker og kyllinglever ga miljøpris til Maaemo

Gir til de som ikke har

Maaemo fikk utdelt en sjekk på 10.000 kroner sponset av Aker Brygge. Pengene skal gå til Kirkens bymisjon.

– Vi er jo en restaurant og vet hvor viktig det er med god mat. Dessverre finnes det mennesker som ikke får mat på bordet hver dag, og der gjør Kirkens bymisjon en god jobb, som vi ønsker å støtte, sier Holmboe Bang.

LES OGSÅ: Slik får du bord på stjernerestauranten Maaemo

Mest sett siste uken

Lik Nettavisen her og få flere ferske nyheter og friske meninger!

sterke meninger

Nettavisen vil gjerne vite hva du mener om denne saken, og ønsker en frisk debatt i våre kommentarfelt. Vær saklig og respektfull. Les mer om Nettavisens debattregler her.

Gunnar Stavrum
sjefredaktør

comments powered by Disqus

Våre bloggere