Trine Hvamb Tips meg

Størst tekst Større tekst Normal tekst

Mattilsynet aksjonerte tirsdag mot Fisketorget i Bergen. Og funnene var nedslående.

Relaterte saker

Nye prøver fra Fisketorget

Fisketorget kjemper mot klokken

Krisemøte om råtten Torget-fisk

Bedervet fisk i Bergen

Fisketorget er en stor turistattraksjon i Bergen og omsetter for over 50 millioner kroner i året. Det berømte torget har vært preget av forfall og manglende kvalitet.

- Det var hvalkjøtt som lå framme og da vi tok temperaturen var det 22 grader i kjøttet. Da er det ikke egnet til menneskelig konsum lengre, sier distriktssjef Paal Fennel i Mattilsynet i Bergen.

Men heller ikke den levende menneskematen hadde det bra på Fisketorget. Krabbene ligger for tett, for lenge i karene og i for varmt vann. Vanntemperaturen i karene med krabbe var 15 grader – mens det maks skal være 12 grader.

- Detter er mange som synes det er nordmenns image å ikke behandle sjødyr godt nok. Dette må vi skjerpe inn særlig på et sted som Fisketorget i Bergen som er et av de viktigste utstillingsvinduene for hvordan vi håndtere levende dyr i Norge.

Dårlig ferdigmat
Heller ikke den ferdige maten hadde god nok kvalitet.

- Denne baguetten som er klar til å spise – ligger uten kjøling. Vi har ikke funnet noe som er så ille at vi måtte beslaglegge – men vi har gitt beskjed om at det må innskjerping til ellers vil vi ilegge tvangsmulkt., sier Fennel til TV 2 Nyhetene.

TV 2 tok prøver
TV 2 Nyhetene var på torget for noen dager siden og tok prøver av varene. Tirsdag var prøvene klare og viste et skyhøyt bakterienivå.

- På ni av ti prøver er det veldig høyt bakterieinnhold og da er fisken enten for gammel eller så har den hatt for høy temperatur, sier Fennel.

- Råtten
Fersk fisk inneholder 0,5 millioner bakterier pr. gram fisk. Godkjent fisk har fem millioner bakterier. På Fisketorget var det gjennomsnittelig 94 millioner bakterier – og det ble mål opp til 222 millioner bakterier på prøvene som TV 2 Nyhetenes tok.

- Fisk med 222 millioner bakterier vil normalt være rotten fisk, sier Fennel.

- Kommunens ansvar
Fiskehandler Åge Sørensen mener det er kommunene som har ansvaret for den dårlige kvaliteten på fisken på Fisketorget.

- Når det kommer til stykke er det torghandlerne selv som må ta tak i dette. Men vi har verken ressurser eller muligheter til å gjøre dette. Vi får heller ikke lov til å sette opp de installasjonene vi trenger for å imøtekomme myndighetenes krav og bransjestandardkravene, sier Sørensen.

Fungerende byrådsleder Trude Drevland i Bergen reagerer sterkt på Sørensens påstander.

- Det er forbausende at dette er unnskyldningen for å servere dårlig kvalitet. Det er nok en kombinasjon – men dette har vi gjort noe med – det som er vårt ansvar. Her må nok også de næringsdrivende også ta sitt eget ansvar for at kvaliteten er dårlig, sier Drevland.