Denne maten kunne sultne osloborgere i matkø fått. I stedet kastes maten.

- Det er forferdelig grusomt å kaste så store mengder mat, sier administrerende direktør Stein Skogli ved Oslo kongressenter (Folkets Hus) i Oslo, til Nettavisen.

Han skulle gjerne sett at matrestene i stedet ble gitt til byens vanskeligstilte.

Matforgiftet
Barn, alenemødre, narkomane og uteliggere står ukentlig flere timer i kø på Blåkors for å få utdelt en bærepose med mat. Men regelverket hindrer Oslo kongressenter i å gi bort all den maten som de av og til sitter igjen med.

- Hvis noen skulle være så uheldig å bli matforgiftet av den maten de har fått fra oss, er det vi som blir uthengt, sukker Skogli.

Flere ganger ukentlig kan Kongressenteret ha opptil 1000 mennesker til lunsj.

- La oss si at 10 prosent av deltakerne ikke møter til lunsjen – de drar i stedet ut på byen og spiser der. Da sitter vi igjen med mat til 80-100 personer som går rett i søpla, sier kongressjef Helge Johansen.

Hadde det ikke vært for at kongressenteret risikerer å miste serveringsbevillingen, ville de gitt bort maten til en frivillig organisasjon, som så delte den ut til de trengende.

- Kan mette 5000
Skogli og Johansen tror det ville bli tatt godt imot.

- Vi kan årlig mette 5000 mennesker med den maten vi kaster, anslår Johansen.

Trolig kaster Kongressenteret rundt 1,5 tonn med ferske råvarer i året - roastbiff, røkelaks, ost, reker forsvinner rett i søpledunken. I tillegg kommer all maten som hoteller, restauranter og bedriftskantiner i Oslo har til overs etter buffer av forskjellige slag.

Nå står julebordsesongen for tur. En rekke buffeer vil stå ute i et par timer, så går det rett i søpla. Ifølge loven er maten da ikke lenger egnet som menneskeføde. (Se egen faktaramme).

- Magene til en del der ute tåler større påkjenninger enn mat som har stått ute et par timer, kommenterer Skogli.

- Mottakerne vil ikke føle at de blir gitt smuler fra de rikes bord?

- Nei, jeg tror de hadde sett stort på det, svarer Skogli.

Vil ha lovendring
Han vet at de frivillige organisasjonen hadde stilt opp med bil for å hente maten.

- Når kveldsmøter på kongressenteret blir avlyst, blir det fort mye mat igjen. Da ringer vi til Frelsesarmeen. Der er her på 30 minutter og henter maten. Da har vi lov til å gi bort maten, for da har den ikke stått ute, sier Skogli.

Han håper myndigheten ser på lovverket på nytt, slik at det kan bli mulig å gi bort mat uten fare for å miste bevillingen.

- Det ironiske er at vi betaler i dyre dommer for at renovasjonsselskaper skal komme og hente matrestene. Det er jo galskap. Dette er mat som i stedet kunne gått til narkomane, uteliggere og andre som sårt trenger det!