RING: 02060 E-POST: 02060@nettavisen.no
Ønsker du å sende video eller andre dokumenter? Benytt 02060@nettavisen.no
Kontakt oss

Friskus til sjømat

Sist oppdatert:
Rimelig, frisk, slank og flott årgang. I tillegg sitter denne tyske rieslingen som et skudd til lettere sjømat.

(SIDE2): Desto mer vi smaker av årgang 2007 fra Tyskland, desto mer blir vi overbevist om at dette er en meget god årgang. Og spesielt er det riesling-druen som eksellerer i 2007. Det er allerede kommet en del viner fra denne årgangen på det norske markedet, og det renner stadig på med flere viner. Når prisnivået fortsatt er ganske moderat i det minste sammenlignet med Bordeaux og Burgund, er det gode tider for riesling-elskere om dagen, skriver klikk.no.

Vi drar til Pfalz denne gang, hvor vi finner produsenten Reichsrat von Buhl, som forsvarer en plass blant de ti beste i området. Vår vinanbefaling er den enkleste av de tørre fra hans portefølje, men det betyr på ingen måte at dette er noen dårlig vin. Snarere tvert om: Dette er mye vin for pengene.

Reichsrat von Buhl Riesling 2007, vnr 20972, kr 105, 83 poeng.

Strågul på farve. Frisk duft av eple og sitron med innslag av mineraler. En kjøligere duft enn man kanskje kunne forventet å finne i Pfalz. Slank og lett i munnen, men likevel med god konsentrasjon. Frisk syre og ganske lang ettersmak.

Denne vinen er god å drikke nå, men tåler også et par år i kjelleren. I matveien passer den til lettere retter av fisk og skalldyr, uten for sterk krydring. Den blir kanskje vel syrlig for enkelte som «kosevin», men den er glimrende som aperitiff for å hisse opp appetitten.

Her er oppskrifter på noen retter som passer til vinen:

Laks teriyaki

Kamskjell med sitron og ingefær.

Dampet torsk med glaserte rotgrønnsaker og lys saus

Lik Nettavisen her og få flere ferske nyheter og friske meninger!

sterke meninger

Nettavisen vil gjerne vite hva du mener om denne saken, og ønsker en frisk debatt i våre kommentarfelt. Vær saklig og respektfull. Les mer om Nettavisens debattregler her.

Gunnar Stavrum
sjefredaktør

comments powered by Disqus

Våre bloggere