Mens Mattilsynet saumfarer norsk tradisjonsmat som pinnekjøtt og røkt fisk på jakt etter de farlige giftstoffene PAH (polysykliske aromatiske hydrokarboner), retter de en advarende pekefinger mot en annen norsk mattradisjon: grillmaten.
Tilsynet frykter at hardhendt grilling kan øke forekomsten av kreftfarlige stoffer, skriver Nationen. Også her er det PAH-stoffene som bekymrer Mattilsynet.
Nå ber de vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM) se nærmere på de eventuelt mørke sidene av norske grilltradisjoner.
- Vi vet for lite om hvor store mengder kreftfremkallende stoffer som dannes i en svartbrent pølse, sier tilsynets rådgiver Anders Tharaldsen til avisa.
Innen grillsesongen starter igjen til sommeren, lover Mattilsynet å ha konklusjonene og rådene klare.
