Sylvia Brustad offentliggjorte nylig regjeringens handlingsplan for et bedre kosthold. Forskningsleder Eivind Jacobsen ved Statens Institutt for forbruksforskning (SIFO) mener myndighetene bør vurdere å innføre avgifter på enkelte matvarer og subsidiere andre.
Han forklarer at mat som inneholder sukker, salt og fett er billigere enn rene produkter fordi dette billigere og blandes inn i ren mat for å holde prisene nede.
- Når fedmeepidemien kommer over oss for alvor, er det mulig at også norske politikere vil diskutere økonomiske virkemidler for å påvirke befolkningens matvaner, sier professor Kyrre Rickertsen ved Institutt for økonomi og ressursforvaltning ved Universitetet for miljø- og biovitenskap.
Han påpeker imidlertid at det ikke er noen garanti for at de som har et lite forbruk av frukt og grønt, vil øke sitt forbruk dersom prisene går ned.
