Gå til sidens hovedinnhold

Katastrofeåret svir på pungen

Ikke rart Bagatelle gikk med millionunderskudd.

Vannlekkasjer, innbrudd, personalkonflikter og fratatt skjenkebevilling.

Det har vært et hardt år for stjernerestauranten Bagatelle på Bygdøy allé i Oslo.

Det har satt spor på økonomien.

Årsresultatet viser at gikk 12 millioner i underskudd før skatt i fjor. Det er åtte millioner dårligere enn året før, melder Dagens Næringsliv (DN).

Driftsresultatet endte på 11,8 millioner i minus, mot 3,9 millioner i minus året før.

Trøbbelet startet da stjernekokken Eyvind Hellstrøm – og dermed hele staben – forsvant i desember i fjor etter konflikter med hovedeier og finansfyrste Christen Sveaas.

Dermed røk begge Michelin-stjernene.

Restauranten var stengt i hele 2010, og åpnet igjen først 18. januar i år. Dermed tjente ikke Bagatelle en krone i fjor.

Sveaas brukte nesten et år på å finne ny kjøkkensjef, pusse opp lokalet og bygge en ny, liten restaurant, LilleB, i nabolokalet til Bagatelle. Daglig leder Per Blomqvist ser ifølge DN at oppussingen kostet 10 millioner kroner.

Av de 22 nyansatte har fire sluttet og fire nye kommet til.

- Det er klart det har vært en tøff start for oss. Men nå synes jeg vi har funnet formen, sier Blomqvist til DN.

Bagatelle er sommerstengt i tre uker, men åpner 8. august.

Reklame

Enormt salg på alt du trenger til løping

Kommentarer til denne saken