*Nettavisen* Nyheter.

Holmenkollen Restaurant truet av mattilsynet

Holmenkollen restaurant er for mange et kjent landemerke for turgåere og andre besøkende. Foto: arkiv

Mattilsynet vil gi Holmenkollen restaurant tvangsmulkt på 2000 kroner per dag om ikke forholdene ved restauranten blir rettet opp.

HOLMENKOLLEN: Det er mye å ta tak i på denne restauranten. Renholdet er mangelfullt, varmebehandlingen av mat er for dårlig, det samme er rutinene for nedkjøling og lagring. Det er også alvorlig at de ansatte ikke har gode nok rutiner for vask av hender, sier seksjonssjef i Mattilsynet, Christoffer Nielsen til VG.

I Mattilsynets rapport er overflater som gulv, vegger, tak, hyller og listverk så slitt at de vanskelig lar seg rengjøre.

Christian Ringnes kjøpte restauranten som hans tippoldefar i sin tid startet i 2006.

Han forsikrer i en uttalelse til VG at forholdene vil bli utbedret og at restauranten er under oppgradering.

Mattilsynets siste inspeksjon gjør at vi setter opp tempoet, sier Ringnes.

Restauranten var misligholdt vedlikeholdsmessig i mange år før Ringnes tok over driften. Restauranten har i det siste fått nytt tak og ny inngang.

Nettavisen ønsker en åpen og levende debatt.

Her kan du enkelt bidra med din mening.