Gå til sidens hovedinnhold

Ny sølvmedalje til aviskokken vår

Vår eminente aviskokk Tom-Victor Gausdal fikk sølv i Global Chef Challenge i Dubai.

"Verdens nest beste kokk", er fortsatt verdens nest beste etter å ha vunnet sølvmedalje i kokkekonkurransen Global Chef Challenge.

Tom-Victor er tidligere sølvmedaljevinner i Bocuse d'Or og representerte hele Nord-Europa i det nye kokkemesterskapet Global Chef Challenge i Dubai. Konkurransen er helt ny og er i regi av World Association of cooks society (WACS).

På veien mot finalen i Dubai beseiret Tom-Victor mesterkokker fra 13 andre land i den nord-europeiske kvalifiseringen i Tallinn tidligere i år.

Under selve finalen i Dubai fikk de syv deltakerne i Global Chef Challenge utlevert en såkalt "mystery basket". Kun kort tid etter måtte de presentere en fire retters meny. Blant de syv kandidatene Sør-Afrika, Australia, Kypros, USA, Nederland, Norge og Singapore ble resultatlisten følgende:
1. Nederland
2. Norge
3. USA

Tom-Victor serverte denne menyen til 12 personer:
* Kamskjell og reker (iglo)
Kamskjellsaus tilsmakt med fennikel og ingefær

* Dampet laks med grønn risotto
Lettrøkt laks med løkbagel

* Duo av lam

* Sjokoladesylinder med mangosenter

Reklame

Opptil 65 prosent på verdens beste bokser