RING: 02060 E-POST: 02060@nettavisen.no
Ønsker du å sende video eller andre dokumenter? Benytt 02060@nettavisen.no
Kontakt oss
Christer Byklum

Vin til juletorsken Julekalender #3

 

Vin til julematen, 3. desember.
Juletorsken er tradisjon for mange og torsk har vi spist her til lands i tusenvis av år. Torsk har en mild og delikat smak. For mange er det naturlig å trekke torsken i jula men man kan også steke den. Vintipsene under går til flere varianter, både trukket og stekt, med smeltet smør og bacon eller sandefjordsmør for den saks skyld. Smørbaserte sauser, eventuelle fløtesauser hvor torsken fortsatt spiller førstefiolin vil alle passe med vinene anbefalt under. For meg er torsk rent ut hvitvinsmat. Frisk og delikat vin mot det delikate torskekjøttet. Men mange ønsker seg rødvin men det bør være en frisk og fruktig en med minst mulig tanniner. Den trenger heller ikke koste all verdens da dyrere viner gjerne har mer tanniner, uten at det er en sannhet bestandig.

 


Under 100,- lappen
2015 Sunrise Chardonnay
VP nr 4118201 kr 92,90
Ikke ofte man kan anbefale viner under 100-lappen lengre med de stadig økende alkoholavgiftene, og spesielt nå med lav kronekurs i tillegg. Denne har faktisk en viss fylde og friskhet og jeg ble overrasket i positiv forstand. Vin blir ikke så mye billigere enn dette i Norge og det er sjelden disse er såpass bra som denne.

100-150,-
2014 Château Dudon Blanc
VP nr 2246201 kr 150,-
Frisk duft av sitroner, grapefrukt og noe vanilje. Frisk, slank og relativt livlig i munn, leke og sitruspreget finish. 84

150,- til 200,-
Manuel Olivier Crémant de Bourgogne
VP nr 1739201 kr 189,-
Frisk og livlig med noe sitrus, epler og en touch av gjær og bakverk. Litt fest i glasset for en relativt rimelig penge. 84

200,- til 250,-
2013 Billaud Simon Chablis
VP nr 766101 kr 219,90
Lett, frisk, fruktig, mineralsk, sitrus og epler. Forfriskende og mer kropp og fylde enn vanlig i denne kategorien (Chablis). Delikat. 87

Over 250,-
2014 Gobelsburger Grüner Veltliner Renner
VP nr 5689601 kr 284,90
Frisk, livlig, elegant, sitrus og grønne epler, noe krydret og svakt floral. Fruktig og frisk grüner veltliner, frisk lett sitruspreget ettersmak, lang noe slank finish, lineært for druen. 90

Den eksklusive
2012 Marc Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru en Virondot
VP nr 1250001 kr 599,90
Delikat, frisk, nesten crisp sitrus med elegant mineralitet og raffinert i utrykket. Detaljert og nyansert, en svært elegant Chassagne og fra Marc Morey har jeg også tidligere notert meg at det er noe ved Virondot jeg faller for. Strålende vin, ekstremt godt kjøp! 94

Den enda mer eksklusive
2004 Bonneau du Martray Corton-Charlemagne
VP nr 2158601 kr 969,-
Fruktig, frisk, kompleks med begynnende modning. Fint sitruspreg og delikate florale toner, mineralsk, livlig og kjølig utrykk, lang og flott ettersmak, detaljert. Finnes i flere årganger. 95

Den ekstravagante
Michel Turgy Brut Blanc de Blancs
VP nr 5813201 kr 274,90
Fruktig, mer avrundet og elegant champagne. Flott balanse, særlig for prisklassen, lett gulfruktig med sitrus og mineraler, sjarmør.88


Den røde på boks
Luca Roagna Barbera Piemonte Selezione
VP nr 5987006 kr 414,90
Mørke bær, fruktig, frisk, bløt og lett sødmefulle frukttoner. Bløte tanniner og avrundet struktur. 80


Den røde på flaske
2010 Château Thivin Les Sept Vignes Côtes de Brouilly
VP nr 3568301 kr 189,90
Fruktig, noe mørke bær mot blåbær I en ellers rødbærsfruktig duft med noe lakris og let kryddertoner. Frisk syre, bløte tanniner, fruktig og frisk. 87


Vin til julegrøten? Sjekk her:
http://christerbyklum.blogg.no/1449050050_vin_fra_1795_julekale.html

Vin til pepperkaker? Sjekk her:
http://christerbyklum.blogg.no/1448888057_vin_til_pepperkaker_j.html

Rimelige basisviner til julen? Sjekk her:
http://christerbyklum.blogg.no/1448627107_10_basisviner_i_budsj.html

 
 

Bonneau du Martray kommer i eget gavepapir.


#vin #julekalender #godjul #torsk #juletorsk #skrei #vintiltorsk