*Nettavisen* Økonomi.

Mattilsynet stengte skolekantine på dagen

Kiet Tuan Huynh forteller at elevene er godt fornøyd med kantinematen og at ting nå er akkurat slik Mattilsynet vil ha det. På lageret var det nødvendig å omorganisere en del produkter.

Kiet Tuan Huynh forteller at elevene er godt fornøyd med kantinematen og at ting nå er akkurat slik Mattilsynet vil ha det. På lageret var det nødvendig å omorganisere en del produkter. Foto: Mads René Trellevik/Bergensavisen

Deler av kjøkkenet var svært skittent, de ansatte vasket hendene med kun vann og hvetemelet ble lagret ved siden av oppvaskmiddel.

02.03.15 23:28

(BA.no): Dette er et utdrag fra Mattilsynets rapport etter et uvarslet tilsyn ved kantinen på Bergen Katedralskole.

Kantinen ble stengt samme dag, fredag 13. februar.

– Årsaken til vedtak om stenging uten forhåndsvarsel er utilfredsstillende hygiene av en slik karakter at det kan medføre fare for helsefarlige matvarer, skriver Mattilsynet i sin rapport.

Skittent og rotete

Håndsåpe stod ikke i nærheten av håndvasken, og den ansatte som var til stede under tilsynet måtte lete etter den.

– Det var ikke rutiner for vask av hender. Ansatt brukte kun vann når han vasket hendene og det var ikke rutine for å vaske hendene etter å ha vært i kontakt med penger eller kasseapparat, skriver Mattilsynet videre i rapporten.

Klikk på bildet for å forstørre.

Elevrådsleder Erlend Risvand Mo (18) er glad for at elevene på Bergen Katedralskole kjapt fikk tilbake kantinen sin. Foto: Mads René Trellevik/Bergensavisen

I frysen på kjøkkenet ble det funnet hullete poser med umerket kjøtt.

Reker og pålegg hadde blitt fryst uten noen form for merking, og kjøleskaipet var svært skittent.

En del matvarer ble lagret direkte på gulv, og egg ble lagret i romtemperatur.

Kjøleskap, ventilator, skap og skuffer var veldig skitne. Lagerrom skal ha vært svært rotete og uoversiktlig.

Hvetemel ble blant annet lagret rett ved oppvaskmiddel, ifølge tilsynsrapporten.

At det ikke kunne fremvises noen kvitteringer for maten er også nevnt.

– Det var en del problemer med mye rot og hygiene. Påfølgende mandag gjennomførte vi et nytt tilsyn, og de fikk lov til å åpne opp igjen, sier førsteinspektør Guri Aanderud i Mattilsynet.

– Litt ekkelt

Det ble altså en kort stans i kantinedriften, men ifølge elevrådsleder Erlend Risvand Mo (18) har ikke stengingen skremt elevene bort fra kantinen.

Han var selv på skolen da Mattilsynet valgte å stenge kantinen på dagen.

– Det var ikke noe særlig kjekt å se. Vi spiser jo ofte mat derfra, sier han til BA.

Han har ikke hørt om elever som har reagert på maten, og tror kantinen vil fortsette å være et populært tilbud.

– Jeg har ikke hørt om folk som er blitt syk av maten, men det er jo litt ekkelt å høre hva som ble funnet, mener elevrådslederen.

Alt i orden

Skolekantinen drives av Kiet Tuan Huynh og hans kone.

Da BA traff Huynh mandag, var det mye aktivitet i kantinen og tilsynelatende var det ordnet opp i kritikken de fikk.

– Nå er jeg hundre prosent sikker på at Mattilsynet ikke ville stengt kantinen på nytt. Nå gjør vi alt slik Mattilsynet sier at vi skal gjøre det, sier han.

Ekteparet overtok driften for fire år siden. Ifølge Huynh var derfor flere av tingene som ble påpekt av Mattilsynet gamle rutiner som de hadde videreført fra tidligere drift.

Flyttet oppvaskmiddelet

Elevrådsleder Erlend Risvand Mo forteller at det luktet nyvasket da kantinen åpnet igjen etter stenging.

Kiet Tuan Huynh har ordnet på lageret og viste BA hvordan oppvaskmiddelet nå er flyttet vekk fra hvetemelet.

På kjøkkenet var det plassert ut håndsåpe og kantinen er nå i dialog med vaktmesteren for å få installert en ekstra vask, slik at håndvask og skylling av matvarer blir tydeligere adskilt.

– Nå er alt bra, forsikrer han.

Rektor Bjørn Kristian Jæger ønsker ikke å kommentere saken.

Les flere saker i Bergensavisen her.

Lik Nettavisen her og få flere ferske nyheter og friske meninger!

HTML EMBED

Nettavisen ønsker en åpen og levende debatt.

Her kan du enkelt bidra med din mening.