RING: 02060 E-POST: 02060@nettavisen.no
Ønsker du å sende video eller andre dokumenter? Benytt 02060@nettavisen.no
Kontakt oss

Babettes åpner igjen tirsdag

Foto: Øyvind Bakke
Babettes Gjestehus på Fr. Nansens plass er en av restaurantene som er stengt av Mattilsynet. - Vi åpner tirsdag, sier innehaveren.

Det hersker hektisk aktivitet i Oslos restaurantverden etter Mattilsynets siste raid. Et av stedene som ble stengt var Babettes Gjestehus på Fr. Nansens plass.

- Hos oss var det en del småting som måtte ordnes. Vi renoverer og skifter en del utstyr på kjøkkenet som var gammelt, sier Thorbjørn Krogh.

- Jeg synes det er flott at Mattilsynet kontrollerer bransjen på denne måten, men samtidig synes jeg de overreagerer og stenger restauranter som ikke hadde behøvd å stenge.

I bransjen er det stor forståelse for at graverende funn som rotter på lageret og kakerlakker på kjøkkenet fører til øyeblikkelig stenging. Det samme gjelder åpenbar rutinesvikt.

-Hos oss var det først og fremst at kjøkkenet var gammelt og på tirsdag gjør vi regning med å ha alt på plass slik at vi kan ønske våre gjester velkommen igjen, sier Thorbjørn Krogh hos Babettes Gjestehus til iOslo.no

I merknaden mot Babettes hadde Mattilsynet følgende å si:

Manglende renhold og vedlikehold på kjøkken

¿ Dårlige rutiner for oppvask av utstyr

¿ Manglende styring og kontroll med temperatur ved lagring av næringsmidler .

Mest sett siste uken

Lik Nettavisen her og få flere ferske nyheter og friske meninger!

Våre bloggere