Dansk restaurant kåret til verdens beste

København (NTB-Ritzau): København-restauranten Noma er kåret til verdens beste, takket være sin kompromissløse satsing på unike nordiske råvarer.

Det er mineralvannprodusenten San Pellegriono og britiske Restaurant Magazine som årlig setter opp den prestisjetunge listen over verdens 50 beste restauranter.

Navnet Noma har sitt utspring i begrepet «nordisk mat» og restauranten, som ligger i en renovert lagerbygning i København-bydelen Christianshavn på Amager, har lenge lokket til seg matkjennere fra hele verden.

Under fjorårets kåring kom Noma på tredjeplass, bare slått av den spanske restauranten El Bulli og engelske The Fat Duck.

I år har Nomas sjefkokk Rene Redzepis imponert dommerne enda mer og klatret helt til topps med råvarer som jomfruhummer og moskusokse, umodne hyllebær og trøfler fra Gotland.

- Det er fullstendig vanvittig å bli nummer én. Det er surrealistisk, jubler den danske kokken Claus Mayer, en av Nomas eiere. (©NTB)

Nettavisen ønsker en åpen og levende debatt.

Her kan du enkelt bidra med din mening.