En liten blomst i høstmørket

Foto: Art of Taste

Artisjokk er en av sesongens sjeldne blomster. Den er egentlig en blomsterknopp, plukket like før den skal til å blomstre.

Det er noe optimistisk i det. Og du vet hvordan det er? Du blir det du spiser.

I tillegg inneholder artisjokker bitterstoffet cynarin, som skal ha god innvirkning på leveren, og karbohydratet inulin, som skal være gunstig for diabetikere fordi det tas opp i kroppen uten insulin. Det må da være noe for Fedon Lindberg.

Her er en deilig artisjokk-oppskrift:

Artisjokkbunner med skinke

Er du interessert i flere oppskrifter, finner du over 1100 stykker her

Nettavisen ønsker en åpen og levende debatt.

Her kan du enkelt bidra med din mening.