Gunhild Stordalen: - Sendte ut invitasjoner i tung morfinrus

ÅPNE FORUM: Gunhild Stordalen har kjempet sin livs kamp. Mandag åpner hun EAT Stockholm Food.

ÅPNE FORUM: Gunhild Stordalen har kjempet sin livs kamp. Mandag åpner hun EAT Stockholm Food. Foto: NRK Dagsrevyen

Gunhild Stordalen satte sammen et stjernelag fra sykehussengen.

Mandag åpner Gunhild Stordalen EAT Stockholm Food, etter å ha kjempet sin livs kamp det siste året.

- Jeg er jo en believer, jeg er født optimist. Selvfølgelig var jeg fryktelig redd, og ikke sikker på noe som helst - men jeg trodde jeg skulle klare meg, selv om jeg visste at det var høy risiko med behandlingen, sier Stortdalen til VG om at hun selv skal åpne forumet.

Les også: Gunhild Stordalen: – Jeg holdt på å miste alt

Samtidig som hun kjempet mot den sjeldne og svært alvorlige bindevevssykdommen systemisk sklerose, jobbet hun med å sette sammen et stjernelag til EAT.

- Jeg vet ikke hvor mange invitasjoner jeg sendte ut i tung morfinrus og med pågående cellegiftsdrypp da jeg var innlagt på sykehuset i Utrecht, sier hun til avisen.

Nesten daglig snakket hun med sine kolleger i EAT, og invitasjonene har ført til en rekke ja, fra tunge navn som Dr. Richard Horton, sjefredaktør for det anerkjente tidsskriftet The Lancet, leder for World Economic Forum, Lee Howell og helseministeren i Indonesia.

Stordalen startet EAT med mål om å endre verdens matproduksjon og gjøre den miljøvennlig, slik at den kan mette verdens hurtig voksende befolkning.

Lørdag kveld er Stordalen lørdagsgjest i Dagsrevyen på NRK.

Nettavisen ønsker en åpen og levende debatt.

Her kan du enkelt bidra med din mening.