Gå til sidens hovedinnhold

Matekspert: Brokkoli renser hjernen - gjør deg klokere

Det viser seg at at det er et stoff i brokkolien som hjelper kroppen med å rense seg selv.

Stoffet hjelper hjernen med å kvitte seg med avfallsstoffer. Men det skal en viss mengde brokkoli til for at hjernen skal bli renset, skriver DR.dk.

- Jeg mener den kan utnevnes til verdens beste grønnsak, sier Annette Harbech, forfatter av boken Hjernegod mat, til den danske statskanalen.

Brokkoli inneholder sulforaphane. Stoffet er med på å gjøre brokkoli til en helt spesiell grønnsak sier hun.

- Det er et unikt stoff som går inn og aktiverer noen avgiftnings enzymer i kroppen. Det binder uønskede stoffer inn i kroppen og skiller dem, forklarer Harbech.

Les også: Den sunne middelhavsdietten i ferd med å dø ut: Overvekt blant barn i Sør-Europa øker kraftig

Sulforaphane finner man også i flere grønnsaker og i forskjellige kålsorter, men konsentrasjonen er høyest i brokkoli.

Men man skal spise mye brokkoli, og spise det hver dag før sulforaphanen har noen effekt.

Skal man oppnå god effekt av de gode stoffene i brokkoli, så må grønnsaken tilberedes riktig. Damp brokkolien i et minutt, det er alt som skal til.

Les også

Ufiltrert kaffe kan gi økt kolesterol - Helsedirektoratet advarer

Reklame

Pørni slår alle rekorder - her ser du serien gratis

Kommentarer til denne saken