Według raportu firm Matvett i Norsus, norweska branża spożywcza i gastronomiczna wyrzuciła w 2021 roku żywność o wartości ponad 8 miliardów koron.
W 2021 roku w branży spożywczej i gastronomicznej wyrzucono 173.000 ton żywności. Według najnowszego raportu, zmniejszając tylko o połowę ilość odpadów spożywczych, przemysł może zaoszczędzić 4 miliardy koron i obniżyć emisję o 250.000 ton ekwiwalentu CO2.
- Wyrzucanie żywności to prawie jak wyrzucanie pieniędzy przez okno. Zwiększone koszty surowców i wysokie ceny energii elektrycznej sprawiają, że coraz ważniejsze staje się podejmowanie działań ograniczających marnowanie żywności, mówi Anne-Grete Haugen, dyrektor generalna firmy Matvett.
Polub naszą stronę na Facebooku - Nettavisen po polsku
Aina Stensgård, kierująca badaniami w Norweskim Instytucie Badań nad Zrównoważonym Rozwojem (Norsus) uważa, że mimo zmniejszenia (od 2015 roku) ilości marnowanej żywności o 14 procent, to pozytywne zmiany zachodzą w zbyt wolno.
- Jeśli branża ma odnieść sukces i zrealizować cel, jakim jest ograniczenie do 2025 roku marnowania żywności o 30 procent, należy podjąć szeroko zakrojone działania, a do programu musi przyłączyć się znacznie więcej przedsiębiorstw, mówi.
Inne artykuły Nettavisen w języku polskim znajdziesz TUTAJ
Przeczytaj o tym w języku norweskim: